La cabane de lili

30 avril 2017

Petit relooking ...


Bonjour à toutes et tous,

 

 

Un peu de bricolage cela faisait longtemps ...

et cela me manque teeeeeeellement !!

 

 

Une petite table,

qui prenait la poussière dans un grenier,

que mes propriétaires ont gentiment mis à ma disposition car je n'en avais pas.

 

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Un peu d'huile de coude pour poncer tout ça,

quelques coups de pinceaux,

un peu de javel,

du blanc et du brut...

 

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... et voilà.

Je l'aime bien avec son nouveau look.

 

 

Belle soirée

lili

 

 

Posté par chocolili à 20:32 - Commentaires [28] - Permalien [#]


14 avril 2017

Cake salé tomates confites et mélange de graines {vegan}

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Gourmandes, Gourmands,

 

Aujourd'hui une petite recette toute simple,

mais qui sauve bien des repas quand on n'a pas d'idée !!

J'ai nommé le cake salé :)

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Ici j'ai choisi d'y mettre des tomates confites car c'est ce qu'il me restait dans mon placard,

et que le soleil me donne des envies de tomates.

Mais vous pouvez tout à fait y mettre des olives, des poivrons...tout ce qui vous plaira !

 

J'ai trouvé la base du cake sur le super blog de Mélanie

LE CUL DE POULE 

(elle aussi d'ailleurs a utilisé des tomates confites, ainsi que du chorizo vegan)

puis j'ai un peu modifié à ma sauce.

 

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Assez blablaté, place à la recette !

 


 

Ingrédients

150g de farine

50g de fécule de maïs

20cl de crème liquide végétale
(soja, amande, riz…)

10g de poudre à lever

4g de bicarbonate de soude

1 petit pot de tomates confites

60g d’huile contenue dans le pot des tomates
ou d'huile d'olive

mélange de graines de votre choix
(ici : tournesol, courge, cacahuètes trouvé dans mon bio)

50g de lait végétal

1cc rase de sel fin

facultatif : épices au choix
(ici curcuma et paprika)

 


 

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier verser la farine, la levure, le sel, le bicarbonate

( et l'assaisonnement ) et bien mélanger.

D'un autre côté mélanger la crème, le lait et l’huile.

Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter les tomates confites et les graines et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à cake et enfourner 20 minutes à 200°C puis 15 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, il doit ressortir humide mais propre.

 

Laisser tiédir et démouler.

 


 

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A déguster en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte par exemple.

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Idéal froid en cubes pour un apéritif dinatoire !

 

Belle fin de semaine à tous.

lili

 

Posté par chocolili à 17:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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07 avril 2017

Tarte frangipane poires/chocolat {vegan}


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Hello !

 

Aujourd'hui une recette que j'ai trouvée sur Marmiton magazine

et que j'ai "véganisée" à ma façon.

Et je suis plus que ravie du résultat,

du coup je le partage avec vous !

 

Des poires fondantes,

une crème aux amandes croustillantes

et une note de chocolat en fond hmmmmm !!!

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En cuisine !!


 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 poires
(je les ai prises en boîte)

120g de tofu soyeux
(en magasin bio)

120g de sucre de canne complet

100g de chocolat noir 70%

20g de margarine végétale

80g de compote de pomme

100g d'amandes


 

Préchauffer le four à 220°C

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette

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Faire fondre le chocolat et napper le fond de tarte

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Mixer grossièrement les amandes

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Couper les poires en 2 ou en 4 selon ses goûts

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Mélanger la margarine, les amandes concassées (en garder un peu pour la déco),

la compote et le sucre

Puis ajouter le tofu battu et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène

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Recouvrir le chocolat de cette préparation, puis y placer les poires

Saupoudrer avec le reste d'amandes concassées

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Enfourner pour 30 min directement dans le fond du four,

à même la structure, pas sur une grille, et surveiller la cuisson


Et voilà !

 

Une délicieuse tarte fondante et réconfortante...

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...à déguster à toute heure !

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Ce dessert a eu beaucoup de succès autour de moi !!

J'espère qu'il vous plaira aussi.

 

Bonne fin de dimanche à tous

lili

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12 mars 2017

Banoffee en verrine ou LE dessert de mes rêves {vegan}


 

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Gourmands, Gourmandes,

 

Aujourd'hui je vous présente un dessert que j'aime par dessus tout,

certainement mon dessert préféré de tous les temps : le banoffee.

C'est un dessert à base de bananes et de confiture de lait.

 

Je pensais qu'en version végétale il serait impossible de retrouver ce plaisir gustatif

que procure l'original, mais je me trompais !!

 

Cette version est un vrai régal,

et tellement plus facile à digérer !!

 

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Dans cette recette on utilise du tofu soyeux,

ingrédient qui à la base me faisait peur car je n'aime pas du tout le tofu ferme.

Mais finalement les 2 n'ont rien à voir !

Le tofu soyeux a une texture un peu flan,

il est neutre et peut donc être utilisé aussi bien dans une recette sucrée

que dans une recette salée.

 

Il remplace les oeufs par exemple dans un appareil à quiche,

fait office de crème dans une soupe,

ou sert à allonger une sauce par exemple.

 

Mais encore bien d'autres choses que j'ai à découvrir !

Je le trouve en magasin bio,

le prix est très abordable et il se conserve assez longtemps au frais.

 

Assez parlé, en cuisine !!

 

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Pour 2 grandes verrines ou 4 petites :

 

 

confiture de lait

125ml de lait de soja nature

1/2 gousse de vanille
ou 1 cac d'arôme vanille

100g de sucre roux ou de canne non raffiné

1/2 cac d'agar agar

 

crème de banane

1 petite banane mûre

120g de tofu soyeux

1 cas de lait de soja

1/2 gousse de vanille
ou 1 cac d'arôme vanille

1 cac de sucre non raffiné

 

montage:

quelques rondelles de banane

des spéculos

du cacao dégraissé en poudre type Van Houten

 


 

Pour la confiture de lait :
( le mieux est de la préparer la veille sinon la laisser au frais une heure)

Mettre dans une casserole le lait, le sucre et la vanille.

Porter à ébullition quelques minutes, puis baisser le feu et maintenir à petits bouillons

durant 1H en remuant de temps en temps.

Le lait va colorer et réduire.

Ajouter l'agar agar et porter à ébullition une minute sans cesser de remuer.

Verser dans un pot et laisser refroidir.

 

Pour la crème de banane :

Mixer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une crème homogène.

Mettre au frais 1/2h au moins.

 

Pour le montage :

Pour ma part je préfère ne pas superposer les couches car je trouve cela trop lourd,

par conséquent je préfère des verrines soit larges mais peu profondes,

soit assez petites et profondes.

Disposer dans le fond de la verrine un ou deux spéculos émiettés grossièrement.

Puis une couche de confiture de lait.

Puis quelques rondelles de banane.

Puis une couche de confiture de lait.

Répéter l'opération si nécessaire et selon vos goûts.

Puis saupoudrer de cacao.

 

Je vous conseille de dresser vos verrines au dernier moment

pour conserver tout le croustillant des speculos.

 


 

Et voilà !

 

Un dessert très gourmand et crémeux ,

au bon goût de banane et caramel hmmm !

 

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A déguster sans culpabilité !!!!

 

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Bon dimanche à tous !

 

lili

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14 février 2017

Couronne marbrée au beurre de cacahuète {vegan}


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Hello les gourmands !!

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple,

de cake au chocolat, à la noisette et au beurre de cacahuète.

Des notes chaudes que j'affectionne tout particulièrement

en cette saison.

 

Pour les allergiques (Sara)

remplacez par de la purée d'amande ou de noisette,

ce sera tout aussi savoureux !

 

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En cuisine !

 

 


 

Pour un cake/couronne

 

280 g de farine

300ml de lait végétal à la noisette

1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète

170g de sucre

50ml d'huile neutre

2 c.à.s de cacao amer en poudre

4g de bicarbonate alimentaire

1 c.à.s de jus de citron ou de vinaigre de cidre

de la déco : perles de sucre, vermicelles en chocolat, noisettes concacssées ...

 


 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier (sauf le cacao).

Mélanger d'un autre côté le lait, l'huile et le jus de citron.

Verser cette préparation sur le mélange d'ingrédients secs

jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger à nouveau.

Séparer la pâte en 2 parties, et ajouter à l'une d'elle le cacao en poudre.

Chemiser un moule courronne ou à cake,

et verser les 2 préparations en alternant.

Ajouter éventuellement des perles de sucre ou autre.

 

Enfourner pour plus ou moins 40min

(pas de chaleur tournante).

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 


 


 

Et voilà !

 

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Un délicieux gâteau bien moelleux,

parfait pour accompagner un chaucolat chaud,

ou un thé.

 

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Belle semaine à tous

 

lili

 

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04 février 2017

Crêpes ultra moelleuses !! {vegan}


 

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Gourmandes, Gourmands,

 

La chandeleur c'était jeudi, mais souvent on fait ses crêpes le week-end qui suit !

 

Alors voici la recette que j'ai choisie,

elle est végétale, et c'est celle de Marie Laforêt.

Comme toujours j'y ai ajouté mon grain de sel !

 

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Après avoir essayé plusieurs versions de crêpes végétales,

celle-ci est définitivement ma préférée.

 

Les crêpes sont légères,

moelleuses,

souples...

oui oui tout ceci sans oeuf !!!

 

En cuisine !!


 

Pour environ 15 crêpes :


- 250g de farine de blé

- 1 cuil. à soupe de maïzena

-50g de cassonade

- 600ml de lait végétal (avoine ou soja par ex)

- 2 cuil. à soupe d'huile végétale neutre (huile de coco pour moi)

- 1 cuil. à café de fleur d'oranger

- 1 lampée de rhum, ou de grand marnier (whisky à l'érable pour moi !)

- 1 verre d'eau si la pâte est trop épaisse

 


 

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Mélanger la farine, la maïzena et le sucre

Ajouter le lait petit à petit en remuant énergiquement

Ajouter la fleur d'oranger, le rhum et l'huile et mélanger à nouveau

Si la pâte est trop épaisse, ajouter un verre d'eau

 

Faire chauffer une poêle à feu vif

Graisser et faire sauter ses crêpes

 


 

Et voilà !!

De délicieuses crêpes gourmandes et moelleuses !

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A consommer sans modération !!!

 

A bientôt

lili 

 

 

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29 janvier 2017

Cake marbré {vegan}


 

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Hello les gourmands !

 

 

Aujourd'hui une petite recette qui me tient particulièrement à coeur,

puisque j'ai longtemps cru qu'il était impossible de réussir un bon cake sans oeuf.

Eh bien que nenni !!

J'ai enfin trouvé une recette qui démonte toutes ces idées reçues,

et qui n'induit pas une liste d'ingrédients compliqués !

 

Elle vient de chez :

LE CUL DE POULE

et je l'ai un peu customisée à mon goût.

 

Je suis désolée par contre je n'ai absolument pas eu le temps

de faire des photos, car le cake a été englouti à toute vitesse !

 

Mais je referai une autre version,

et vous mettrai d'autres photos à ce moment-là.

 


 

Pour un cake :

280g de farine

170g de sucre de canne

4g de bicarbonate de soude alimentaire

30cl de lait végétal
(avoine ou soja vanille par ex)

5cl d’huile neutre
(huile de coco pour moi)

1 CS de jus de citron ou de vinaigre

1 c.à.c d'arôme vanille

1 pincée de sel

2 c.à.s de cacao maigre


 

 

Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté (sauf le cacao),

puis tous les ingrédients liquides de l'autre.

Puis incorporer la préparation liquide au reste de façon à obtenir une pâte homogène

Séparer la pâte en 2

Dans une des 2 préparations, ajouter le cacao et bien mélanger

Graisser et fariner un moule,

puis verser les préparations en alternant nature et cacao.

 

Enfourner pour 40 min.

Laisser refroidir sur une grille.

 

************************

 

Cette recette est prévue pour un moule de 28cms,

mais le mien était plus petit ce qui explique sûrement qu'il soit autant gonflé !

 

J'ai ajouté quelques perles de sucres sur le dessus pour la gourmandise,

mais vous êtes libres de faire comme il vous plaira !

 

Il est vraiment délicieux et surtout très moëlleux !

Ni trop sec ni trop humide,

il paraît qu'il se conserve parfaitement une semaine !!

 

Bonne fin de dimanche à tous

 

lili

 

 

 

 

 

 

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26 novembre 2016

Couronne d'automne amandes / vanille


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Bonjour à tous !


Je commencerai ce billet avec une pensée toute particulière pour mon amie Caroline

qui traverse actuellement une tempête sans précédent ...

courage ma douce.


Pardonnez-moi pour le démarrage quelque peu laborieux de ce blog,

quelques ingrédients manquent encore pour que tout se mette en place ...

... mais on y vient petit à petit ! Ne partez pas tout de suite !

 

Aujourd'hui,

un bon gâteau d'automne comme on les aime,

moelleux et réconfortant avec ses notes d'amandes et de vanille.

 

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Une recette ultra simple avec des ingrédients de base

 qui plaira aux petits comme aux grands !

 

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En cuisine !


Ingrédients:

120g de farine
(avoine pour ma part, elle donne un petit côté rustique que j'adore)

120g de sucre

90g de poudre d'amandes

20cl de crème liquide
(soja pour ma part)

1 sachet de levure

1 c.à.c d'arôme vanille

2 oeufs

1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°C

Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtennir un mélange mousseux

Ajouter un à un les ingrédients restant en mélangeant bien

de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Graisser un moule en forme de couronne
(n'importe quelle autre forme fera aussi l'affaire)

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45min en surveillant la cuisson


 

Et voilà !

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Un bon gâteau moelleux à souhait,

idéal pour accompagner le thé ou le café !

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Vous pouvez tout à fait ajouter des amandes effilées sur le haut du gâteau

avant la cuisson,

ou des quartiers de pommes par exemple.

 

Pour ma part j'ai ajouté un peu de sucre glace pour le décor,

et quelques brisures d'amandes

dans le fond pour donner de la mâche,

et j'adore le résultat !

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J'espère que cette recette vous a plu,

n'hésitez pas à m'envoyer vos impressions et vos photos si vous la testez !!

 

A très bientôt

lili

 

 

 

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16 octobre 2016

"Parmesan" végétal


 

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Hello les gourmands !

 

Aujourd'hui comme promis,

je vous propose une recette pour recycler notre okara d'amande.

Vous savez, ce qu'il nous reste quand on a fait notre lait d'amande

ICI.

 

Avec cet okara nous allons donc réaliser

du "parmesan" végétal.

 

Evidemment ne vous attendez pas à avoir l'exact goût du parmesan,

mais cette "immitation" a un petit goût de fromage malgré tout

grâce à un ingrédient très utilisé chez les végétaliens :

la levure diététique !

 

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Très facile à réaliser,

ce parmesan se conservera assez longtemps dans un contenant hermétique.

Je vous donne des quantités à titre indicatif,

mais sachez que concernant la levure et l'aïl,

vous pouvez forcer la dose si vous préférez.

A vous de faire vos tests !

 

J'ai donc récupéré mon okara d'amande,

je l'ai fait sécher au four puis je l'ai mixé pour obtenir une poudre.

 

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**********

 

100g d'okara d'amande réduit en poudre

10g de levure diététique

1 c.à.c d'aïl en poudre

1 c.à.c de sel de mer

 

Mettre tous les ingrédients dans le mixer,

et réduire en poudre fine.

 

 

**********

Et voilà !

Un "parmesan" végétal qui donnera une petite touche supplémentaire

à vos plats de pâtes ou vos salades !

 

Très intéressant sur un plan nutritionnel,

on peut le consommer presque sans modération.

L'apport de sel étant tout de même à surveiller.

 

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Pour mon lait d'amandes j'utilise des amandes entières,

du coup mon okara est assez foncé.

Mais si vous utilisez des amandes émondées,

votre "parmesan" sera plus clair et ressemblera bien plus à l'original

(si toutefois l'aspect est important pour vous).

 

Voilà j'espère que cette recette vous plaira,

n'hésitez pas à me donner vos retours si vous testez,

et même à m'envoyer des photos cela me ferait plaisir !

 

Belle fin de journée

lili

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06 octobre 2016

Je reprends mes pinceaux ...


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... un petit relooking s'impose !

 

 

Un joli fronton en bois offert par ma Caro.

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Il est très joli tel quel mais chez moi c'est déjà plein de bois sombre

que je n'ai pas le droit de repeindre

(imaginez ma frustration de folle du pinceau !!)

du coup j'ai choisi une couleur claire.

 

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Pas encore d'armoire ou de vaisselier pour l'accueillir,

il attend donc son tour sur la cheminée :)

 

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Je l'aime beaucoup, encore merci ma Caro !!

 

A bientôt

lili

 


 

 

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