La cabane de lili

14 février 2017

Couronne marbrée au beurre de cacahuète {vegan}


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Hello les gourmands !!

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple,

de cake au chocolat, à la noisette et au beurre de cacahuète.

Des notes chaudes que j'affectionne tout particulièrement

en cette saison.

 

Pour les allergiques (Sara)

remplacez par de la purée d'amande ou de noisette,

ce sera tout aussi savoureux !

 

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En cuisine !

 

 


 

Pour un cake/couronne

 

280 g de farine

300ml de lait végétal à la noisette

1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète

170g de sucre

50ml d'huile neutre

2 c.à.s de cacao amer en poudre

4g de bicarbonate alimentaire

1 c.à.s de jus de citron ou de vinaigre de cidre

de la déco : perles de sucre, vermicelles en chocolat, noisettes concacssées ...

 


 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier (sauf le cacao).

Mélanger d'un autre côté le lait, l'huile et le jus de citron.

Verser cette préparation sur le mélange d'ingrédients secs

jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger à nouveau.

Séparer la pâte en 2 parties, et ajouter à l'une d'elle le cacao en poudre.

Chemiser un moule courronne ou à cake,

et verser les 2 préparations en alternant.

Ajouter éventuellement des perles de sucre ou autre.

 

Enfourner pour plus ou moins 40min

(pas de chaleur tournante).

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 


 


 

Et voilà !

 

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Un délicieux gâteau bien moelleux,

parfait pour accompagner un chaucolat chaud,

ou un thé.

 

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Belle semaine à tous

 

lili

 

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04 février 2017

Crêpes ultra moelleuses !! {vegan}


 

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Gourmandes, Gourmands,

 

La chandeleur c'était jeudi, mais souvent on fait ses crêpes le week-end qui suit !

 

Alors voici la recette que j'ai choisie,

elle est végétale, et c'est celle de Marie Laforêt.

Comme toujours j'y ai ajouté mon grain de sel !

 

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Après avoir essayé plusieurs versions de crêpes végétales,

celle-ci est définitivement ma préférée.

 

Les crêpes sont légères,

moelleuses,

souples...

oui oui tout ceci sans oeuf !!!

 

En cuisine !!


 

Pour environ 15 crêpes :


- 250g de farine de blé

- 1 cuil. à soupe de maïzena

-50g de cassonade

- 600ml de lait végétal (avoine ou soja par ex)

- 2 cuil. à soupe d'huile végétale neutre (huile de coco pour moi)

- 1 cuil. à café de fleur d'oranger

- 1 lampée de rhum, ou de grand marnier (whisky à l'érable pour moi !)

- 1 verre d'eau si la pâte est trop épaisse

 


 

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Mélanger la farine, la maïzena et le sucre

Ajouter le lait petit à petit en remuant énergiquement

Ajouter la fleur d'oranger, le rhum et l'huile et mélanger à nouveau

Si la pâte est trop épaisse, ajouter un verre d'eau

 

Faire chauffer une poêle à feu vif

Graisser et faire sauter ses crêpes

 


 

Et voilà !!

De délicieuses crêpes gourmandes et moelleuses !

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A consommer sans modération !!!

 

A bientôt

lili 

 

 

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29 janvier 2017

Cake marbré {vegan}


 

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Hello les gourmands !

 

 

Aujourd'hui une petite recette qui me tient particulièrement à coeur,

puisque j'ai longtemps cru qu'il était impossible de réussir un bon cake sans oeuf.

Eh bien que nenni !!

J'ai enfin trouvé une recette qui démonte toutes ces idées reçues,

et qui n'induit pas une liste d'ingrédients compliqués !

 

Elle vient de chez :

LE CUL DE POULE

et je l'ai un peu customisée à mon goût.

 

Je suis désolée par contre je n'ai absolument pas eu le temps

de faire des photos, car le cake a été englouti à toute vitesse !

 

Mais je referai une autre version,

et vous mettrai d'autres photos à ce moment-là.

 


 

Pour un cake :

280g de farine

170g de sucre de canne

4g de bicarbonate de soude alimentaire

30cl de lait végétal
(avoine ou soja vanille par ex)

5cl d’huile neutre
(huile de coco pour moi)

1 CS de jus de citron ou de vinaigre

1 c.à.c d'arôme vanille

1 pincée de sel

2 c.à.s de cacao maigre


 

 

Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté (sauf le cacao),

puis tous les ingrédients liquides de l'autre.

Puis incorporer la préparation liquide au reste de façon à obtenir une pâte homogène

Séparer la pâte en 2

Dans une des 2 préparations, ajouter le cacao et bien mélanger

Graisser et fariner un moule,

puis verser les préparations en alternant nature et cacao.

 

Enfourner pour 40 min.

Laisser refroidir sur une grille.

 

************************

 

Cette recette est prévue pour un moule de 28cms,

mais le mien était plus petit ce qui explique sûrement qu'il soit autant gonflé !

 

J'ai ajouté quelques perles de sucres sur le dessus pour la gourmandise,

mais vous êtes libres de faire comme il vous plaira !

 

Il est vraiment délicieux et surtout très moëlleux !

Ni trop sec ni trop humide,

il paraît qu'il se conserve parfaitement une semaine !!

 

Bonne fin de dimanche à tous

 

lili

 

 

 

 

 

 

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26 novembre 2016

Couronne d'automne amandes / vanille


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Bonjour à tous !


Je commencerai ce billet avec une pensée toute particulière pour mon amie Caroline

qui traverse actuellement une tempête sans précédent ...

courage ma douce.


Pardonnez-moi pour le démarrage quelque peu laborieux de ce blog,

quelques ingrédients manquent encore pour que tout se mette en place ...

... mais on y vient petit à petit ! Ne partez pas tout de suite !

 

Aujourd'hui,

un bon gâteau d'automne comme on les aime,

moelleux et réconfortant avec ses notes d'amandes et de vanille.

 

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Une recette ultra simple avec des ingrédients de base

 qui plaira aux petits comme aux grands !

 

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En cuisine !


Ingrédients:

120g de farine
(avoine pour ma part, elle donne un petit côté rustique que j'adore)

120g de sucre

90g de poudre d'amandes

20cl de crème liquide
(soja pour ma part)

1 sachet de levure

1 c.à.c d'arôme vanille

2 oeufs

1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°C

Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtennir un mélange mousseux

Ajouter un à un les ingrédients restant en mélangeant bien

de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Graisser un moule en forme de couronne
(n'importe quelle autre forme fera aussi l'affaire)

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45min en surveillant la cuisson


 

Et voilà !

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Un bon gâteau moelleux à souhait,

idéal pour accompagner le thé ou le café !

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Vous pouvez tout à fait ajouter des amandes effilées sur le haut du gâteau

avant la cuisson,

ou des quartiers de pommes par exemple.

 

Pour ma part j'ai ajouté un peu de sucre glace pour le décor,

et quelques brisures d'amandes

dans le fond pour donner de la mâche,

et j'adore le résultat !

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J'espère que cette recette vous a plu,

n'hésitez pas à m'envoyer vos impressions et vos photos si vous la testez !!

 

A très bientôt

lili

 

 

 

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16 octobre 2016

"Parmesan" végétal


 

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Hello les gourmands !

 

Aujourd'hui comme promis,

je vous propose une recette pour recycler notre okara d'amande.

Vous savez, ce qu'il nous reste quand on a fait notre lait d'amande

ICI.

 

Avec cet okara nous allons donc réaliser

du "parmesan" végétal.

 

Evidemment ne vous attendez pas à avoir l'exact goût du parmesan,

mais cette "immitation" a un petit goût de fromage malgré tout

grâce à un ingrédient très utilisé chez les végétaliens :

la levure diététique !

 

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Très facile à réaliser,

ce parmesan se conservera assez longtemps dans un contenant hermétique.

Je vous donne des quantités à titre indicatif,

mais sachez que concernant la levure et l'aïl,

vous pouvez forcer la dose si vous préférez.

A vous de faire vos tests !

 

J'ai donc récupéré mon okara d'amande,

je l'ai fait sécher au four puis je l'ai mixé pour obtenir une poudre.

 

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**********

 

100g d'okara d'amande réduit en poudre

10g de levure diététique

1 c.à.c d'aïl en poudre

1 c.à.c de sel de mer

 

Mettre tous les ingrédients dans le mixer,

et réduire en poudre fine.

 

 

**********

Et voilà !

Un "parmesan" végétal qui donnera une petite touche supplémentaire

à vos plats de pâtes ou vos salades !

 

Très intéressant sur un plan nutritionnel,

on peut le consommer presque sans modération.

L'apport de sel étant tout de même à surveiller.

 

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Pour mon lait d'amandes j'utilise des amandes entières,

du coup mon okara est assez foncé.

Mais si vous utilisez des amandes émondées,

votre "parmesan" sera plus clair et ressemblera bien plus à l'original

(si toutefois l'aspect est important pour vous).

 

Voilà j'espère que cette recette vous plaira,

n'hésitez pas à me donner vos retours si vous testez,

et même à m'envoyer des photos cela me ferait plaisir !

 

Belle fin de journée

lili

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06 octobre 2016

Je reprends mes pinceaux ...


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... un petit relooking s'impose !

 

 

Un joli fronton en bois offert par ma Caro.

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Il est très joli tel quel mais chez moi c'est déjà plein de bois sombre

que je n'ai pas le droit de repeindre

(imaginez ma frustration de folle du pinceau !!)

du coup j'ai choisi une couleur claire.

 

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Pas encore d'armoire ou de vaisselier pour l'accueillir,

il attend donc son tour sur la cheminée :)

 

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Je l'aime beaucoup, encore merci ma Caro !!

 

A bientôt

lili

 


 

 

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02 octobre 2016

Lait d'amande fait maison {réédition}


 

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Hello !!!

 

Aujourd'hui je vous réédite une recette de mon ancien blog :

le lait d'amande fait maison.

ICI

 

********

 

 

"Nan mais lili tu te fous de nous là tu recycles des vieux trucs !"

 

>>>>> C'est pas faux ! <<<<<

 

 

********

 

Pour commencer j'ai testé une recette de gâteau aujoud'hui que je voulais vous publier,

mais le résultat n'était pas bon du tout BEURK !

Je me suis retrouvée sans rien à vous présenter,

et vu que cela fait un petit moment déjà,

je ne voulais pas vous laisser comme ça !

 

Ensuite (nan c'est pas tout m'dame),

j'ai une future recette à vous présenter

dans laquelle on utilisera l'OKARA,

soit le résidu de lait d'amande.

 

Enfin (après j'ai fini),

je souhaitais de toute façon rééditer d'anciennes recettes

que j'aime tout particulièrement,

afin de nourrir ce blog.

 

Donc, on ne râle pas,

on refait un tour sur cette recette,

et on attend sagement la suite hi hi !!

 

Bon dimanche

 

lili

 

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12 septembre 2016

DEGUSTABOX, vous connaissez ??


 

 

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Bonjour à tous !

 

Il y a quelques semaines, j'ai découvert DEGUSTABOX.

C'est une box alimentaire qui propose chaque mois de découvrir

de nouveaux produits mais pas que !

 

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Il y a aussi des produits de consommation courante que l'on connaît déjà,

et également de l'alcool si l'on choisit l'option.

 

Le tout pour un montant de 15.99e/mois.

Le montant réel de la box est toujours plus élevé que le prix payé

ce qui est plutôt intéressant.

 

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J'adore le concept.

On découvre de nouveaux produits,

notamment des choses vers lesquelles l'on ne ne se dirigerait pas spontanément.

 

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J'en suis à ma 3ème box,

et j'avoue qu'à part un ou deux produits,

je n'ai pas du tout été déçue.

 

Si d'aventure un produit ne me convient pas,

je me fais un plaisir de l'offrir à un ami ou une voisine.

 


 

 

Voici un exemple de box :

 

2 petits sachets de pistaches et d'amandes

 

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un petit pot de ketchup tout mignon

 

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une sauce soja (ça tombe bien je m'en sers au quotidien)

 

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des olives que j'ai trouvé trop trop bonnes !

 

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des pains à burger miaaaam

 

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le nouveau 7Up saveur mojito

 

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des pâtes sans gluten

 

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du sel marin (ça tombe encore bien je ne consomme plus de sel raffiné)

 

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du cidre qui avait l'air trop bon, mais que j'ai offert

 

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et en cadeau des bonbons rigolos !

 

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Celle-ci c'était la box de juillet si je me souviens bien.

 

Si vous voulez voir d'autres exemples de box,

vous pouvez visiter le site

ICI.

 

Belle semaine à tous !

 

lili

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04 septembre 2016

CREAMCHEESE AIL ET FINES HERBES {vegan}


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 Bonjour les gourmands !

 

Comme certaines le savent,

j'ai du arrêter les produits laitiers.

 

Je n'ai pas eu trop de mal mais

j'avoue que ce qui me manque c'est le fromage !!

 

Alors quand je suis tombée sur cette recette 

de fromage à tartiner nature sans produit laitier

chez Lloyd Lang

j'ai voulu la tester sans tarder !

 

J'ai été bluffée par la simplicité de réalisation,

il n'y a quasiment rien à faire !

 

Pour ma part,

j'ai fait la recette de base,

puis j'ai ajouté des aromates pour faire une version aïl et fines herbes.

 

En cuisine !

 


 

 

Pour un pot d'environ 150g

 

3 yaourts de soja nature

sel

aïl frais ou en poudre

herbes au choix : ciboulette, basilic, thym ...

 

Matériel :

1 saladier

de la gaze (en pharmacie par ex)

une passoire fine ou un chinois

 


 

 

Placer la passoire au dessus du saladier,

sans que celle-ci ne touche le fond :

l'eau des yaourts doit pouvoir s'y écouler.

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Puis placer la gaze sur la passoire.

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Vider le contenu des yaourts dans la gaze.

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Puis envelopper fermement le yaourt avec la gaze.

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Placer au frais, et laisser égoutter 18 à 24h.

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Voici à peu près à quoi cela ressemble au bout du temps de pause :

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Transvaser le yaourt dans un bol,

et ajouter le sel, l'aïl et les herbes qui vous feront plaisir.

Les quantités sont au goût de chacun.

 

Et voilà le résultat :

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Un délicieux fromage à tartiner,

frais et onctueux à souhait !

A déguster en dip à l'apéro,

ou simplement tartiné.

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A décliner à l'infini en s'inspirant dans nos rayons de supermarché !

Figue et noix, tomates séchées ...

 

A savoir qu'avec la recette de base (nature)

vous pouvez réaliser un cheesecake ou tout autre prépartion,

comme avec le creamcheese du commerce.

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J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi !

Belle fin de journée

 

lili

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28 août 2016

C'est reparti ...


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... la saison des brocantes reprend

pour le plus grand plaisir d'une bonne partie d'entre nous !!

 

Alors, qui a chiné en ce beau dimanche ensoleillé ??

 

De mon côté, je n'ai trouvé qu'une petite chose,

mais j'en suis très contente.

 

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Une petite table, patinée en noir et or par son ancienne propriétaire.

Je ne sais pas encore comment je vais la relooker ... j'hésite ...

 

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A suivre donc !

 

Belle fin de journée à toutes et à bientôt.

 

lili

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