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Gourmandes, Gourmands,

 

Aujourd'hui une petite recette toute simple,

mais qui sauve bien des repas quand on n'a pas d'idée !!

J'ai nommé le cake salé :)

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Ici j'ai choisi d'y mettre des tomates confites car c'est ce qu'il me restait dans mon placard,

et que le soleil me donne des envies de tomates.

Mais vous pouvez tout à fait y mettre des olives, des poivrons...tout ce qui vous plaira !

 

J'ai trouvé la base du cake sur le super blog de Mélanie

LE CUL DE POULE 

(elle aussi d'ailleurs a utilisé des tomates confites, ainsi que du chorizo vegan)

puis j'ai un peu modifié à ma sauce.

 

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Assez blablaté, place à la recette !

 


 

Ingrédients

150g de farine

50g de fécule de maïs

20cl de crème liquide végétale
(soja, amande, riz…)

10g de poudre à lever

4g de bicarbonate de soude

1 petit pot de tomates confites

60g d’huile contenue dans le pot des tomates
ou d'huile d'olive

mélange de graines de votre choix
(ici : tournesol, courge, cacahuètes trouvé dans mon bio)

50g de lait végétal

1cc rase de sel fin

facultatif : épices au choix
(ici curcuma et paprika)

 


 

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier verser la farine, la levure, le sel, le bicarbonate

( et l'assaisonnement ) et bien mélanger.

D'un autre côté mélanger la crème, le lait et l’huile.

Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter les tomates confites et les graines et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à cake et enfourner 20 minutes à 200°C puis 15 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, il doit ressortir humide mais propre.

 

Laisser tiédir et démouler.

 


 

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A déguster en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte par exemple.

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Idéal froid en cubes pour un apéritif dinatoire !

 

Belle fin de semaine à tous.

lili